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19. - 20. April 2024

Meet Your Taste

Themenwochenende "Theorie und Praxis in der personalisierten Ernährung"

An diesem Wochenende wird untersucht, diskutiert und entdeckt,
wie die Ernährung an den eigenen Geschmack und die Geschmacksvorlieben angepasst werden kann.
Erst wenn wir die Präferenzen verstanden haben, können wir gesundheitliche Aspekte einbeziehen (die wiederum personalisiert sind).
Das Ergebnis schmeckt gut und ist gesund.

 


 

Meet Your Taste Symposium - Lake Lucerne Institute Vitznau, 19. April

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Programm


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Highlights der Veranstaltung
 

Weltbekannte Referenten:
Tauschen Sie sich mit führenden Experten wie Beverly Tepper, Yiannis Mavrommatis und Paolo Gasparini aus, während sie die Schnittstellen von Geschmack, Genetik und personalisierter Ernährung diskutieren.
 

Spitzen-Sessions:
Tauchen Sie ein in Sessions über Geschmack, Essvorlieben und Genetik; Personalisierte Ernährung; und die einzigartigen Aspekte der psychologischen Stress-Sensitivität in der Ernährung.
 

Interaktiver Workshop:
Nehmen Sie teil an einem innovativen Workshop mit Gabriella Morini & Carol Povigna, der die Synergie zwischen kulinarischer Kunst und Ernährungswissenschaft erforscht und darauf abzielt, nachhaltige Esspraktiken zu fördern.

 

Poster-Session:
Eine Plattform für aufstrebende Wissenschaftler, um ihre Forschung zu präsentieren. Einreichungen sind offen bis zum 25. März 2024.
 

Besondere Präsentation:
"Der Geschmack von Schokolade: Wie man das bittersüße Gleichgewicht findet" von Tilo Hühn, mit Einblicken eines jungen Forschers.
 

Networking-Möglichkeiten:
Vernetzen Sie sich mit Kollegen, Branchenführern und Innovatoren im Bereich der Lebensmittelwissenschaft und Ernährung.
 

Exklusives kulinarisches Erlebnis:
Lernen Sie, wie man kulinarische Geheimnisse in personalisierte Ernährung umwandelt, um gesündere Lebensstilentscheidungen zu treffen.

 

Hinweis: Begrenzt auf 25-30 Gäste, Anmeldung erforderlich.
 


 

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Programm Samstag, 20. April

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Highlights der Veranstaltung
 

Visionary Nutrition Fair  
Start-ups präsentieren Innovationen im Bereich Ernährung und Personalisierung. 
 

Sinnesparcours 
Entdecken Sie im Sinnesparcours Ihre eigenen Geschmacks- und Sinneswahrnehmungen. 
 

Elevator Pitch der Start-ups
Start-ups pitchen Ihre visionären Ideen. Bilden Sie sich Ihre eigene Meinung über die Zukunft. 
 

Podiumsdiskussion mit Sebastian Lege und Wissenschaftlern
Entdecken Sie die Zukunft der Ernährung! Nehmen Sie an unserer spannenden Podiumsdiskussion über Personalisierte Ernährung teil und erfahren Sie von renommierten Experten, wie individuelle Ernährungsansätze Ihr Wohlbefinden verbessern können. Tauchen Sie ein in die Welt der Ernährung und lassen Sie sich inspirieren. 
 

Sebastian Lege Practice Case 
Erleben Sie die kulinarische Welt des bekannten TV-Kochs und Entertainers Sebastian Lege. In seiner einstündigen Show teilt er verblüffendes Fachwissen und Erfahrungen aus der Zusammenarbeit mit der Lebensmittelindustrie. 
 

"Meet Your Taste Walking Dinner" 
Was kommt dabei heraus, wenn sich Köche und Startups mit personalisierter Ernährung und der Kulinarik von morgen beschäftigen?  

"Meet Your Taste" ist die Antwort - Probieren sie im Rahmen eines Walking Dinners an verschiedenen Food-Ständen kreative, überraschende Ideen personalisierter Gerichte und neuste Produkte aus der Start-up Szene. 
 

Prämierung der Start-ups 
Erfahren sie welche Start-ups die Jury und das Publikum begeistert hat und einen Förderpreis in Höhe von CHF 2'500 erhalten.

 

 

CHF 199.- (Dinner und Getränke inkludiert)  


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